Je pense que la question n'est pas faut-il ressortir des cartons des rites ou pratiques pré-conciliares ou non mais plutôt quel sens doivent avoir les rites.

Le Concile de Trente en "verrouillant" la Liturgie puis le IInd Concile de Vatican ont voulu en vérité mettre l'accent sur le sens de la Liturgie selon la maxime "lex orandi, lex credendi". (Il suffit de relire Sacrosanctum Concilium pour se rendre compte que cet aspect étude de la Liturgie est martelé dans tous les chapitres)

La vrai question est là !

Par exemple : le pain consacré est le Corps du Christ. C'est donc le Christ véritablement présent devant nous. Quelle doit-être notre attitude face au Christ présent physiquement ?
La réponse est simple : l'humilité la plus profonde se traduisant par l'agenouillement. C'est pourquoi le Missel Romain demande à ce que l'on se mette à genou pendant la Prière Eucharistique (sans discussion possible pour la consécration) et que cette attitude de respect et d'humilité face à notre Seigneur et Sauveur se continue dans l'exercice de l'Adoration Eucharistique, lorsque le Saint Sacrement passe devant nous (lorsque qu'un prêtre va chercher la Sainte Réserve au Tabernacle).
Cette question de position du corps est avant tout un bon sens à avoir vis à vis de l'humilité que le Christ nous inspire.

Autre exemple : la diversité trop grande des prières eucharistiques montrent mal l'unité du sacrifice et utilise parfois des formules trop complexe (bien que très courte) pour la compréhension des fidèles. Il faut donc par bon sens réduire ce grand nombre et ne garder que celle qui sont facilement intelligibles (pas forcément les plus courtes) sans nécessité un trop grande culture Théologique. Si on prend la 2nde PE, elle commence par "Toi qui es vraiment saint, toi qui es la source de toute sainteté, Seigneur, nous te prions", elle condense en 1 courte phrase plusieurs réalité et donne un poid énorme à chaque mot. Alors que la PE N°4 au même endroit dit a même chose en rappelant l'histoire du Salut (= source de sainteté) !

Enfin, pour la francophonie, les traductions sont lamentables et retire souvent beaucoup de sens aux prières.

Donc, il faut surtout redonner du sens aux rites, expliquer ce sens au catéchisme, en aumonerie et surtou dans les séminaires. De nos jours, les séminaristes ne sont pas formés à la Liturgie : ni au sens ni à la pratique !

Le verrouillage du Concile de Trente permettait qu'avec les mêmes lacunes en Liturgie celle-ci n'en souffre pas. Mais il voulait également que les clercs étudient quand même cette Liturgie strict et rigide pour comprendre sa richesse.